飲食店のリピート率を2倍にする5つの仕組み作り【2026年版】

田辺さん、飲食店のオーナーさんから「リピーターが増えない」という相談、多いんじゃないですか？

本当に多いですね。でも詳しく聞いてみると、「お客様の連絡先を聞いていない」「聞いてもメモしているだけ」というケースがほとんどなんです。つまり、再度アプローチする手段がないまま、お客様を帰してしまっているんですね。

確かに…私がアパレル店長だった頃も、素敵なお客様が来ても連絡先を聞けずに終わることが多かったです。でも今の時代、LINE公式アカウントがありますよね？

その通りです。ただ、LINE公式アカウントを作っただけで終わっている店舗さんも多いんですよ。大事なのは「友だち追加してもらう仕組み」と「追加後に定期的に思い出してもらう仕組み」の両方を作ることなんです。

なるほど。具体的にはどんな仕組みを作ればいいんでしょうか？

まず第一の仕組みは、来店時に友だち追加してもらうことです。うちのクライアントさんで成功しているのは、「次回使える500円クーポン」を友だち追加特典にする方法。お会計の際に「LINEでお友達になっていただくと、次回500円オフになります」と伝えるだけで、追加率が劇的に上がります。

それって口頭で伝えるだけですか？

いえ、レジ横にQRコードを貼った卓上POPを置くんです。ToolsBoxの施策テンプレートを使えば、飲食店向けのPOPデザインも自動で作れますよ。ある居酒屋さんでは、これで友だち追加率が月20人から120人に増えました。

友だち追加してもらった後はどうするんですか？放置しちゃダメですよね？

その通り！ここで重要なのが「シナリオ配信」です。友だち追加から3日後に「先日はご来店ありがとうございました」というメッセージと、おすすめメニューの紹介を自動で送るんです。これだけで「覚えててくれたんだ」という特別感が生まれます。

でも毎回手動で送るのは大変じゃないですか？

だから「自動化」が重要なんです。ToolsBoxのシナリオ配信を使えば、一度設定すれば後は自動で送られます。月額¥0から使えるので、個人経営の飲食店さんでも気軽に始められますよ。実際、ラーメン店のオーナーさんが「仕込みで忙しくても勝手にフォローしてくれるから助かる」と言ってました。

3日後のフォローの後はどうすればいいんでしょう？

ここからが勝負です。2週間後、1ヶ月後にも「思い出してもらう」メッセージを送ります。例えば「新メニューが登場しました」「季節限定のコースが始まりました」といった内容ですね。あるイタリアンレストランでは、月1回の新メニュー案内を送るようにしたら、リピート率が37%から68%に上がりました。

それはすごい！でも毎月メッセージを考えるのも大変そう…

そこでToolsBoxのAIアシスタントが役立ちます。「イタリアン 新メニュー告知 カジュアル」と入れるだけで、メッセージの文案を提案してくれるんです。忙しいオーナーさんでも5分で配信準備ができますよ。

私、常連さんって「自分は特別扱いされてる」って感じるから通い続けるんだと思うんです。アパレルでもVIP顧客の方って、そういう特別感を求めてましたから。

まさにその通りです！それを実現するのが「スコアリング・ランク管理」です。来店回数や注文金額に応じて自動でランク付けして、「5回目のご来店ありがとうございます！常連様限定のデザートをサービスさせてください」といったメッセージを送れるんです。

それは嬉しいですね！でもどうやって来店回数を把握するんですか？

「来店チェックイン機能」を使います。レジ横にQRコードを置いて、お会計時にスキャンしてもらうだけ。これで自動的に来店履歴が記録されます。ある焼肉店では、10回来店で「1品無料」という特典を作ったら、常連客が3ヶ月で2.3倍に増えましたよ。

最後の仕組みは何ですか？

「予約の簡単化」です。電話予約だけだと、営業時間外は予約できないし、若い世代は電話自体が苦手ですよね。LINE上で24時間予約できるようにすると、リピート予約が格段に増えます。

確かに、私も電話予約って面倒で諦めちゃうことあります…

ToolsBoxの予約管理機能なら、カレンダーから空き時間を選んでタップするだけで予約完了。お店側も予約台帳が自動で更新されるので、ダブルブッキングの心配もありません。初期費用ゼロで導入できるので、試してみる価値はありますよ。

5つの仕組み、どれも納得です！でも全部いっぺんには難しいですよね。まず何から始めるべきですか？

良い質問ですね。まずは以下の3つから始めてください。

1. LINE公式アカウントの開設と友だち追加特典の設定
まだアカウントがなければ今日作りましょう。特典は「次回500円オフ」でOKです。

2. レジ横にQRコード付きPOPを設置
「LINE友だち追加で500円オフ」と書いて、必ず目につく場所に。

3. 来店後3日のお礼メッセージだけ送る
まずは手動でもいいので、友だち追加してくれた方に感謝を伝えましょう。

これならすぐできそうですね！

この3つだけでも、1ヶ月後には変化が見えてきますよ。そして慣れてきたら、シナリオ配信やランク管理を追加していけばいい。ToolsBoxは契約縛りもないので、小さく始めて効果を見ながら拡大できるのがメリットです。うちのクライアントさんで、最初は月額¥0プランから始めて、3ヶ月後に売上が30%増えたので上位プランに切り替えた、というケースもありますから。

投資というより、まず試してみるって感覚で始められるんですね。

そうです。大事なのは完璧を目指すことじゃなくて、今日から一歩踏み出すことです。お客様との繋がりを作る仕組みさえあれば、リピート率は必ず改善します。美味しい料理を作る努力と同じくらい、「思い出してもらう努力」も大切なんですよ。