コラボで話題作り！パン屋さんの異業種連携マーケティング術

パン屋さんのコラボって、具体的にどんなお店と組むのが良いんですか？

鉄板なのは3パターンです。1つ目は「カフェ・コーヒーショップ」。パンとコーヒーは最強の組み合わせですよね。お互いの商品を置き合うだけでも相乗効果があります。2つ目は「チーズ屋やワインショップ」。特にハード系のパンを焼いているお店には最高の相性。

3つ目は何ですか？

「花屋」です。意外かもしれませんが、パンと花って、ギフトとしての親和性が高い。母の日に「パンと花のギフトセット」を出したお店は、通常の3倍の売上を記録したケースもあります。

それは面白い！でも、コラボって声をかけるのが難しくないですか？

実はそこがハードルに感じる方が多いんですが、同じ商店街や近隣のお店なら、まず自分が客として通って顔見知りになるのが一番。「うちのパンとそちらのコーヒーでセット販売しませんか？」って提案すれば、断る理由がないんですよ。お互いにとってメリットしかないですから。

実際のコラボ企画って、どう進めるんですか？

一番シンプルなのは「相互送客」です。パン屋にカフェのショップカードを置き、カフェにパン屋のチラシを置く。次のステップが「コラボ商品」。カフェのブレンドに合わせた限定パンを開発するとか。最上級が「コラボイベント」で、合同マルシェや試食会を開催する。

段階を踏んでいくんですね。イベントの告知はどうすればいいですか？

ここでLINEが効きます。両方のお店のLINE友だちに告知を配信すれば、お互いの顧客リストを活かせる。ToolsBoxなら、イベント告知から参加予約、当日のクーポン配布まで一気通貫で管理できます。

お互いの友だちリストに配信できるのは大きいですね。

そうなんです。例えばカフェの友だちが500人、パン屋の友だちが300人なら、合計800人にリーチできる。広告費ゼロでこれだけの効果が出せるのはコラボならではですね。

地域のイベントに出店するのも良さそうですよね。

マルシェやフリーマーケットへの出店は、新規客獲得の黄金パターンです。ポイントは「出店時にLINE友だち登録を促す」こと。QRコードを大きく掲示して、「友だち追加でミニパンプレゼント」みたいなインセンティブをつける。イベントで出会ったお客さんと、LINEで繋がり続けられるようにするのが重要です。

その場限りで終わらせないんですね。

はい。ツールLやツールEでも友だち追加後の自動応答は設定できますが、ToolsBoxなら「イベント経由で追加した人」にだけ特別なシナリオを配信する、といった細かいセグメント配信が月額¥0〜¥29,800の範囲で使えます。イベント後のフォローが売上につながりますよ。