会員制度で売上安定！パン屋さんの月額サブスク導入成功法

パン屋さんのサブスクって、具体的にどんな形があるんですか？

大きく3つのモデルがあります。1つ目は「割引パスポート型」。月額1,000〜2,000円で、毎回のパン購入が10〜15%OFFになる。2つ目は「定期便型」。月額3,000〜5,000円で、週に1回おまかせパンセットをお届け。3つ目は「食べ放題型」で、月額8,000〜10,000円で毎日パン1個無料、みたいな大胆なモデルです。

食べ放題って、赤字にならないですか？

良い質問です。実は月額8,000円で毎日パン1個って、30日で1個あたり約267円。パンの原価が80〜120円だとすると、十分に利益が出ます。しかも、パン1個だけで帰る人は少ない。「ついでにこれも」と追加購入するので、客単価は確実に上がるんです。

なるほど、来店頻度が上がることで追加購入も増えるんですね。

そうなんです。でも、最初から食べ放題型は管理が大変なので、まずは割引パスポート型から始めるのがおすすめです。

サブスクの仕組みって、どうやって管理するんですか？レジで「この人は会員」って確認するのが面倒そう。

そこがLINE活用のポイントです。LINE公式アカウントで会員登録してもらい、会計時にLINE画面を見せてもらうだけ。ToolsBoxなら、サブスク会員かどうかの自動判定や、有効期限の管理、更新のリマインド配信まで自動でやってくれます。

紙の会員証よりずっとスマートですね。

はい。料金の決済もオンラインで完結できるので、レジでの現金管理も減ります。ツールLやツールEでも会員管理は可能ですが、小規模なパン屋さんだと月額費用との兼ね合いが気になるところ。ToolsBoxなら月額¥0〜¥29,800で、お店の規模に合ったプランを選べます。

サブスクを始めても、誰も入ってくれなかったら意味ないですよね。どう告知すればいいですか？

まずは既存の常連さんに直接案内するのが確実です。週3回以上来てくれるお客さんに「月額1,500円で毎回10%OFF」と伝えれば、計算上明らかにお得なので入ってくれやすい。次にLINE友だちに「先行申込キャンペーン」を配信する。初月無料や初月半額にするだけで、一気に会員が増えますよ。

常連さんから始めるのは安心感がありますね。

そうなんです。最初の20〜30人の会員が集まれば、それだけで月3〜5万円の安定収入になる。この「毎月確実に入るお金」があるだけで、経営の心理的な安定感が全然違いますよ。