常連客が増える！パン屋さんのリピーター獲得戦略7選【LINE活用で売上30%アップも】

田辺さん、パン屋さんって競合も多いですし、リピーター獲得って本当に難しいですよね。私も以前アパレルの店長をしていたときに同じ悩みを抱えていました。

そうですね。パン屋さんは特に「美味しいのは当たり前」という業界なので、味だけで差別化するのは難しい。実は、常連客を増やすために最も重要なのは「忘れられないこと」なんです。人は平均して3日で新しい情報の70%を忘れてしまうというデータがあります。

なるほど！つまり、どんなに美味しいパンでも、3日後には「あのパン屋さん、どこだっけ？」となってしまうということですか？

その通りです。だからこそ、来店直後のフォローが重要なんです。うちのクライアントさんで成功しているパン屋さんの事例では、来店当日の夜に「今日はご来店ありがとうございました！明日の焼き立てラインナップはこちらです」というメッセージを送ったところ、翌日の再来店率が15%になったというデータがあります。

来店当日にメッセージを送るって、具体的にはどうやるんですか？お客様一人ひとりに手動で送るのは大変ですよね。

そこで活用したいのがLINE公式アカウントの自動配信機能です。ToolsBoxの「来店チェックイン」機能を使えば、レジ横にQRコードを置いておくだけで、お客様がスマホで読み取るとポイントが貯まる仕組みになっています。そして、チェックインした当日の夜19時に自動でサンキューメッセージが送られる設定ができるんです。

それなら人手をかけずに、確実にお客様との接点が作れますね！

紙のスタンプカードって、実は60%以上のお客様が途中で捨ててしまうか、家に忘れてしまうというデータがあります。でもLINE上のデジタルスタンプカードなら、スマホさえあればいつでも確認できますし、「あと2回で1個無料！」という状況が可視化されることで、来店動機が生まれるんです。

確かに私も紙のカードって財布がパンパンになって困ってました。でも、お客様にLINE登録してもらうのが難しそうです…

良い質問ですね。実際にやってみると、「LINE友だち登録で焼き立てクロワッサン1個プレゼント」といった即時特典をつけると、登録率は80%を超えます。ToolsBoxの施策テンプレートには「パン屋・ベーカリー」専用のテンプレートがあって、業種を選ぶだけで友だち登録特典からスタンプカードまで自動で構成してくれるので、設定に悩む必要もありません。

パン屋さんって焼き立てが一番の魅力ですよね。その情報をうまく伝えられれば…

まさにその通りです。うちのクライアントさんで、毎日11時と15時に「カレーパン焼き上がりました！」「メロンパン焼き上がり🍈」とメッセージを送っているパン屋さんがあるんですが、配信後30分以内の来店数が配信前の3倍になったんです。しかもリピーターの70%が「焼き上がり通知を見て来た」と答えています。

それはすごい効果ですね！でも毎日手動で送るのは大変じゃないですか？

ToolsBoxなら「定期配信」機能で、曜日と時刻を指定して自動送信できます。月曜は「カレーパン」、水曜は「メロンパン」といったように、曜日別のメッセージも設定できるので、一度設定すれば毎週自動で配信されます。作業時間はゼロですね。

誕生日特典って、常連化に効果があるんですか？

非常に効果的です。誕生日月に来店したお客様の88%が、その後もリピーターになるというデータがあります。理由は「自分のことを覚えていてくれた」という感情的なつながりが生まれるからです。ToolsBoxのシナリオ配信機能を使えば、登録時に誕生日を入力してもらうだけで、誕生日の1週間前に自動でクーポンが届く設定ができます。

それって、一人ひとりの誕生日を覚えておかなくても自動でやってくれるんですね！

パン屋さんの特徴として、「あのパンが好きで来ている」という固定ファンが多いんです。でも、売り切れていたり、季節限定だったりすると、お客様は「また今度でいいや」となってしまう。そこで、「あなたがいつも買う○○パン、明日入荷します！」と個別に通知できれば、来店率は格段に上がります。

でもそれって、お客様が何を買ったか記録しておく必要がありますよね？

そうですね。ToolsBoxのスコアリング機能を使えば、お客様の購入パターンを自動で記録できます。例えば「カレーパンを3回以上購入」した人に自動でタグ付けして、カレーパンの再入荷時だけに通知を送る、といった設定が可能です。実際にこの施策で、特定商品の売上が40%伸びた事例もあります。

雨の日って、どうしても客足が遠のきますよね。アパレル時代も雨の日の売上は半分くらいになってました。

その経験、パン屋さんも全く同じです。でも逆に考えると、雨の日に「雨の日限定！お好きなパン1個サービス」というクーポンをLINEで配信すると、常連さんは「せっかくだから行こう」となるんです。あるクライアントさんでは、雨の日の来店数が通常の85%まで回復しました。しかも、「雨の日でも自分のことを考えてくれている」という好印象にもつながります。

雨の日だけ配信って、手動でやるんですか？

ToolsBoxには天気連動の自動配信機能はないですが、AIアシスタント機能で「明日雨予報の時だけ配信」といった条件設定の相談ができます。実際は、雨の日の朝に1タップで配信できるメッセージを事前に用意しておくだけでも十分効果的ですよ。

最後の戦略はどんなものですか？

お客様を来店回数や購入金額で自動的にランク分けして、ランクに応じた特典を提供する「ランク制度」です。例えば、「ブロンズ会員（3回来店）」「シルバー会員（10回）」「ゴールド会員（30回）」といった具合ですね。ゴールド会員には「新商品の試食会に優先招待」といった特別な体験を提供すると、お客様は「もっと通ってゴールドになりたい」というモチベーションが生まれます。

ゲーム感覚で楽しめそうですね！でも、ランク管理って複雑そう…

ToolsBoxのスコアリング・ランク管理機能なら、来店チェックインや購入行動で自動的にポイントが加算されて、ランクも自動で更新されます。しかも、ランクアップしたタイミングで「おめでとうございます！シルバー会員になりました🎉」というメッセージと特典クーポンが自動で届く設定もできるんです。月額¥0から始められるプランでもこの機能は使えますから、まずは試してみる価値はありますよ。

それなら、初期費用もかからないですし、小さなパン屋さんでも始めやすいですね！

その通りです。ToolsBoxは契約縛りもないので、「まず3ヶ月やってみて、効果があれば続ける」という柔軟な使い方ができます。実際、最初は月額¥0のプランで始めて、常連客が増えてから上位プランに移行するパン屋さんも多いですよ。