シニア層に愛される飲食店になる！60代以上の集客完全ガイド

田辺さん、最近うちの近所の定食屋さんがシニア向けメニューを始めたらしいんですけど、実際どんな工夫が効果的なんですか？

まず大事なのは「量より質」の発想ですね。シニアの方は一度にたくさん食べられない方も多いので、少量でも満足感のあるメニューを用意するのがポイントです。ハーフサイズや小鉢セットなど、選べる量の設定があると喜ばれます。

なるほど。メニュー表の文字サイズとかも気にしたほうがいいですよね？

そこは本当に重要です。最低でも14ポイント以上の文字サイズにして、写真も大きく載せましょう。あと意外と見落としがちなのが照明です。暗い雰囲気の店はおしゃれでも、メニューが読めないとシニアの方はストレスを感じます。明るさと落ち着きのバランスが大事ですね。

店舗のバリアフリーも気になりますけど、大がかりな改装は費用がかかりますよね。

いきなり全面改装する必要はありません。まずは段差に小さなスロープを置く、手すりをトイレに付ける、椅子の高さを見直す、こういった小さな投資から始めればOKです。シニアの方は「配慮してくれている」という姿勢を感じると、それだけで好感度が上がります。

シニアの方ってSNSとかあまり見ないイメージがあるんですけど、集客はどうすればいいですか？

実はここが大きな誤解なんです。60代のLINE利用率は80%を超えていて、70代でも約60%が使っています。つまりLINEはシニア層にも十分リーチできるチャネルなんですよ。

え、そんなに多いんですか！じゃあLINE公式アカウントを活用すれば良さそうですね。

そうなんです。ただしシニア向けの配信にはコツがあります。文字は大きめに、情報量は絞って、配信頻度は週1回程度。「今週のおすすめランチ」みたいなシンプルな内容が一番反応がいいです。ToolsBoxを使えば、年代別にセグメントを分けて最適な配信ができるので、若い世代と同じ内容を送ってしまうミスも防げます。

リピートしてもらうための施策も大事ですよね。

シニア層のリピート率を上げるには「スタンプカード」的な仕組みが鉄板です。ToolsBoxのショップカード機能なら、スマホでポイントが貯まるので紙のカードを忘れる心配もありません。あと「毎週火曜はシニアデー」のような曜日限定特典も効果的です。平日の空席を埋めながら常連化を促せます。

シニアの方って口コミの影響力が大きいイメージがあります。

おっしゃる通りです。シニア層の口コミは、ネットのレビューよりも「直接の会話」が圧倒的に強い。だからこそ、来店時の接客で「また来たい」と思ってもらうことが最大の集客投資になります。名前を覚える、前回の注文を覚えている、そういった人的サービスが口コミにつながります。

常連さんの情報って覚えきれない場合はどうすればいいですか？

そこはツールの出番ですね。ToolsBoxの顧客メモ機能を使えば、お客さまの好みやアレルギー、前回の注文履歴をスタッフ全員で共有できます。「田中さん、今日も煮魚定食ですか？」って声をかけられたら、もう他の店には行けなくなりますよ。

地域の施設との連携も考えられそうですね。

公民館やシニアサークル、デイサービスの帰りに寄れるランチプランなど、地域のシニア向け施設との連携は非常に有効です。チラシを置いてもらうだけでも反応がありますし、団体向けの特別メニューを用意すれば、定期的な利用につながります。